100% Арабика. Средней обжарки
Отборную арабику Иргачифф, выращенную на плантациях Эфиопии, отличают чистота и сложность дескрипторов, сочная комплексная кислотность и изысканный цветочный аромат.
Основные оттенки вкуса - шоколад, тропические фрукты, бергамот. На остывании чашки проявляются нотки цитрусовых, а при добавлении молока напиток приобретает бархатистое обволакивающее послевкусие, в котором доминируют ноты какао и бергамота.
При любом способе приготовления кофе получается крепким, насыщенным, заряжающим энергией с первого глотка. Арабику Эфирпия Иргачифф обжаривают и под фильтр, и под эспрессо, и под альтернативу. Сообщите нам, для какого бизнеса вы подыскиваете кофейные зерна и каким оборудованием укомплектовано ваше заведение - и мы вышлем вам на дегустацию зерно, обжаренное под ваш запрос.
Эфиопия считается исторической родиной кофе. Плантации с арабикой Иргачиф расположены высоко в горах - около 2000 метров над уровнем моря. Чтобы защитить деревья арабики от солнца, их высаживают в тени широколиственных банановых пальм.
Иргачиф - самый высокогорный регион Эфиопии. Климат здесь достаточно влажный, умеренно прохладный, без резких перепадов температур; в течение года выпадает до 2200 мм осадков. Благодаря благоприятным условиям произрастания местный кофе приборетает такой насыщенный и многогранный вкус - и пользуется спросом во всем мире.
Зерно Эфиопия Иргачиф подходит и для блендов, и для использования в качестве самостоятельного ингредиента. Грамотно выполненная обжарка позволяет раскрыть дескирипторы, заложенные в кофе на генетическом уровн - и, самое главное, выдержать оптимальный баланс между терпкой крепостью и цветочной кислотностью, присущей высокогорной арабике.
Сказал бы, что этот кофе выше всяких похвал, но не люблю подобные высказывания и боюсь сглазить. По крайней мере, на сегодняшний день это лучшая арабика из всех сортов, которые нам поставляли в таких объемах.
По вкусу, аромату, оперативности доставки, упаковке, обжарке и пр. - все норм.