Где брать кофе
для кофейни

Кофейные зерна проходят долгий путь от дерева до чашки. Во-первых, плоды арабики нужно бережно собрать на пике их спелости, во-вторых, транспортировать к месту первичной обработки, в-третьих – отделить зерно от мякоти и высушить.
Задача людей, которые взаимодействуют с кофе (и фермеров, и обжарщиков), заключается в том, чтобы создать условия для раскрытия вкусоароматического потенциала конкретного сорта.
Мы сотрудничаем только с проверенными импортерами и лично отбираем лучшие лоты, что позволяет нам гарантировать 100% качество и яркий вкус всех позиций из нашего ассортимента стоимостью от 399 рублей.

Где брать кофе для кофейни, чтобы обжарка зерен была грамотно выполненной и максимально свежей? В Solo Coffee!

• Наш обжарочный цех оснащен высокопроизводительными кондукционными ростерами Giesen с разным объемом загрузки. Таким образом мы обжариваем именно то количество кофейных зерен, которое требуется конкретному клиенту – и не храним излишки на складе в ожидании нового заказа.
• Максимальная свежесть обжарки – ключевое преимущество компании Solo Coffee. После изъятия из ростера зерно отправляется на сепарацию в промышленный колорсортер «Сапсан», что исключает даже мельчайшие дефекты и обуславливает идеальный баланс во вкусе каждого сорта.

Соблюдение графика обжарки отслеживается программным обеспечением ростера – что, в сочетании с оптимизированной системой регуляции воздушного потока и горелки, гарантирует равномерное распределение тепловой энергии на весь объем засыпанных в барабан зерен.
За сохранение свежести продукта отвечает специальная фольгированная упаковка с дегазационным клапаном, объем которой составляет 250 и 1000 граммов.

Где брать кофе для кофейни, чтобы не ограничиваться выбором одного-двух сортов? В Solo Coffee!

• У нас можно заказать арабику и робусту, выращенные в Латинской Америке, в Азии и на Африканском континенте, по цене от 399 рублей.
• В ассортименте представлены лучшие сорта из Бразилии, Никарагуа, Кении, Коста-Рики, Колумбии, Уганды, Танзании, Мексики, Эфиопии, а также робусту из Индии (популярный сорт Черри с ароматом вишневой косточки) и Вьетнама (сорт Голубой Дракон).

Вкус любого кофейного сорта зависит от региона его произрастания (уже на этапе высаживания плантаций формируются так называемые «энзимные свойства» арабики или робусты), а также от степени обжарки зерен.
На плантациях Латинской Америки выращивают арабику с богатым шоколадно-ореховым вкусоароматическим профилем, отличающимся обилием сладких нот и умеренно терпким послевкусием.
В Африке растут сорта с сочной комплексной кислотностью. Во вкусе и аромате прослеживаются ноты тропических ягод и фруктов, причем – чем выше в горах произрастает арабика, тем более многогранным будет ее вкусовой букет.
Настоящий хит Solo Coffee, который идеально подходит для кофейни – Blend 001: эксклюзивная смесь нашей собственной разработки, на 50% состоящая из арабики сорта Бразилия Сантос и на 50% - из индийской робусты сорта Черри. https://solocoffee.su/svezheobzharennyj-kofe-zernovoj/blend-001
И в рожковой кофеварке, и в суперавтомате (если вы планируете открыть кофейню самообслуживания) из данного купажа получится превосходный напиток: бодрящий, насыщенный, с пленительным ароматом, сбалансированным вкусом и долгоиграющим послевкусием.

Где брать кофе для кофейни недорого, с минимальной наценкой? В Solo Coffee! Мы поддерживаем демократичный прайс благодаря:

• Отсутствию посредников и прямому сотрудничеству с импортерами
• Использованию инновационной технологической линии, исключающей производственный брак и связанные с ним издержки
• Отсутствию рекламной наценки

Мы реализуем арабику и авторские купажи как под собственным брендом, так и под торговой маркой заказчиков.
Если вы планируете продавать не только готовые напитки, но и цельные зерна для домашнего приготовления, то вы также можете заключить договор на поставки в Solo Coffee – и мы расфасуем продукт в упаковку, на которой будет изображен ваш бренд (наименование и фирменная символика). Таким образом молодой бизнес быстрее раскрутится и получит признание целевой аудитории.

Определившись с тем, где брать кофе для кофейни, не забудьте разработать грамотную маркетинговую стратегию:

• Маркетинговые задачи определяются в зависимости от целей, которые преследует конкретный бизнес. Обязательно подготовьте характеристику целевой аудитории, оцените ее платежеспособность (далеко не все клиенты готовы переступить психологический рубеж в 200 рублей за чашку кофе), продумайте конкурентные преимущества своего заведения.
• Каналы продвижения кофейни определяют, каким образом потребитель будет получать информацию о вашем продукте. Конкурентные преимущества кафе следует оценивать с позиции потребителя, а также исходя из сильных и слабых сторон ближайших конкурентов.
• При ограниченном бюджете лучше сделать ставку не на дорогой интерьер, а на качество каждого напитка. Тем более, если предполагается аренда небольшой площади, на которой поместится только пара-тройка столов – а большинство клиентов будет покупать напитки на вынос.