100% Робуста. Средней обжарки
Робуста - отличный энергетик. Данная разновидность кофе отличается повышенным содержанием кофеина и хлорогеновой кислоты, поэтому смеси из арабики с добавлением робусты идеально подходят для приготовления классического эспрессо: крепкого, бодрящего, с приятной горчинкой в послевкусии.
В отличие от арабики, робусту выращивают не в высокогорье, а в низменности или на склонах холмов. Выносливое растение практически никогда не болеет и дает хороший урожай даже при неблагоприятных условиях окружающей среды.
Помимо плотного “тела” и характерного дымного аромата, наличие робусты в кофейной смеси позволяет получить устойчивую пенку приятного орехового оттенка.
Умеренная обжарка индийского кофе обеспечивает не слишком горький, но яркий и самобытный вкус. Некоторые ценители робусты используют данный сорт в качестве самостоятельного ингредиента. Получается насыщенный и плотный эспрессо без кислотности, с терпким ореховым послевкусием и густым табачным ароматом.
Вероятно, из-за неприхотливости к условиям окружающей среды появились стереотипы о том, что робуста “хуже” арабики. На самом деле данные разновидности кофе прекрасно дополняют друг друга.
Без робусты напиток бы не был таким крепким, с густой консистенцией, пленительным дымным ароматом и бархатистым обволакивающим послевкусием.
Закажите робусту Индия Черри на пробу (дегустационный лот), чтобы убедиться в высоком качестве данного продукта.
Обжарен правильно, очень насыщенный. Терпкий, с характерной для робусты горечью. Если любите мягкий вкус, то точно этот лот не для вас. В послевкусии ноты чернослива, аромат густой, дымный.
На горячих температурах раскрывается вообще отлично. Можно уловить даже ноты жженого сахара, как это ни странно. И печеное яблоко с черносливом.... Такие вот странные у меня возникли вкусовые и ольфакторные ассоциации.