Индия робуста Черри АА

Измельчал в электрической кофемолке как привык, поначалу получился горьковатым, пришлось отрегулировать помол. Дело пошло на лад. Измельчать в пыль не рекомендую, а так хороший кофе.
Обжарен правильно, очень насыщенный. Терпкий, с характерной для робусты горечью. Если любите мягкий вкус, то точно этот лот не для вас. В послевкусии ноты чернослива, аромат густой, дымный.
На горячих температурах раскрывается вообще отлично. Можно уловить даже ноты жженого сахара, как это ни странно. И печеное яблоко с черносливом.... Такие вот странные у меня возникли вкусовые и ольфакторные ассоциации.

Понравился. Думал будет более горьким, но нет - вполне себе норм. Про “деликатную горчинку”, заявленную в описании, не обманули. Неожиданно приятно раскрылся в тандеме с кенийской арабикой. Освежающая кислотность в сочетании с долгоиграющим ореховым послевкусием, густая консистенция. Табачный аромат. Если интересно, смешивал в пропорциях 40 робуста, 60 арабика.

Раньше кофейни брали, в основном, моносорта и сами смешивали - а сейчас мейнстримом стали готовые смеси от обжарщика, но мы, как и прежде, берем робусту Индия Черри. Приноровились работать с этим кофе. Он крепкий, с характером, дает устойчивую крему, послевкусие очень терпкое, но в этом его изюминка. Характерный привкус вишневой косточки ощущается весьма явно. Тело, как и положено хорошей робусте, плотное. В купаже хорошо проявляется при смешивании с кислотными лотами, например, с кенийской арабикой. Поставила рейтинг 4 звезды, просто потому что сложно оценить робусту на отлично. Это хороший кофе - иначе бы мы давно перешли что-то иное. Скажем, на популярный нынче Вьетнам Голубой Дракон. Но, нет. Не зашло. Тот слабее по крепости и почему-то с запахом дрожжей. Вот Индия Черри - да! must have любой кофейни, специализирующейся на разработке собственных блендов.

Solo Coffee самый надежный обжарщик - и это не реклама.
Вышли на них по рекомендации друзей, раньше не слышали про такого производителя.
В PR своего бренда они не вкладываются, поэтому не на слуху, зато вкладываются в оборудование и качественное сырье. Что вполне оправдано, поскольку клиенты приходят на красивые обещания, но удержать их можно только качественным продуктом.
Зерно ровное, обжарено равномерно, подходит для классического эспрессо идеально. Таким и должен быть правильный кофе. Даже робуста, отношение к которой мы пересмотрели после начала работы с этим обжарщиком.

Как всегда молодцы. Посоветовали взять на пробу индийскую робусту вместо Уганды. Хорошая, терпкая, бодрит. разница с Угандой ощутима. В послевкусии чувствуются ноты вишневой косточки. Будем брать еще.

Неплохо для робусты. Берем здесь зерно давно, обжарку выполняют грамотно. Был один раз пережар, как нам показалось, не критично, но отличалась партия от предыдущей. Связались с Анастасией, на следующий день привезли новый продукт, так что клиентоориентированность здесь на уровне.
А так именно индийскую робусту берем постоянно, потому что это классика. Только она дает такое плотное тело и густую крему. Надо, конечно, знать все нюансы работы с ней. Но, и от обжарщиков многое зависит. Обжарщики Соло Кофе настоящие эксперты в своем деле и работают на совесть, в чем мы убедились на собственном опыте.

Зачетный кофе. Крепкий, терпкий, привносит изюминку в напитки. Оценка 4 только потому, что это робуста. Ну какой она может быть?)) Хотя, нет. Может быть разной. испортить ее проще простого. К счастью, у моих любимых обжарщиков руки растут из плеч, поэтому они все делают по уму)).