График обжарки выстраивается индивидуально для каждого сорта эмпирическим путем. Для очень важно быть уверенными в безупречном качестве обжаренного кофе, поэтому мы регулярно проводим каппинги – профессиональные дегустации, позволяющие оценить чистоту и сложность дескрипторов, интенсивность крепости и кислотности, продолжительность послевкусия, плотность «тела» и другие вкусовые характеристики напитка.

В Solo Coffee можно заказать кофе мелким оптом в Москве по очень выгодной стоимости:

• Поддерживать демократичный прайс нам удается благодаря высоким объемам производства и оптимизированной логистике. Между нашим обжарочным цехом и плантацией только один посредник – биржевой трейдер. А еще мы не несем расходов на рекламу и не включаем в свой прайс рекламную наценку, поскольку делаем ставку не на громкое имя, а на исключительное качество своей продукции.
• Сейчас в нашей компании действует акция – скидка на первый заказ. Если вы новый клиент Solo Coffee, отправьте нам свой электронный адрес – и мы вышлем вам коммерческое предложение с учетом персональной скидки.

Основной сегмент заказчиков нашей компании – HoReCa. Мы работаем с ресторанным и гостиничным бизнесом, выполняем регулярные поставки свежеобжаренного кофе в кофейни различного формата (сетевые, киоски, самообслуживания, мобильные и пр.), в рестораны, бары, гостиницы, отели. Также вы можете заказать у нас молотый или зерновой кофе для офиса, кейтеринга, вендинговых автоматов.

Кофе мелкий опт в Москве от Solo Coffee – продукт исключительно высокого качества, отборная арабика категории specialty:

• Спешелти – высшая товарная категория: лот, набравший от 80 баллов по Q grade system. Элитный плантационный кофе, безупречный в плане внешнего вида зерен (отсутствия первичных дефектов), аромата, вкуса, послевкусия, чистоты чашки, однородности, сладости и кислотности.
• За вкусоароматический букет кофейного сорта отвечают не только обжарщики, но и фермеры. Вкус кофе закладывается еще на этапе высаживания плантаций: чтобы он развился, фермер ухаживает за деревьями арабики, собирает урожай на пике спелости в определенный сезон. Затем зерна отделяются от мякоти, высушиваются, упаковываются и отправляются на экспорт. Даже нарушение температурного режима хранения кофе может негативно сказаться на его свойствах. Поэтому в категорию specialty попадает не более 10% от общего объема кофейных зерен. Остальной продукт отправляется в коммерческие смеси, которые имеют более демократичную стоимость и гораздо менее выразительный и многогранный вкус.