Кофе оптом в
зернах Бразилия

Если вас интересует кофе оптом в зернах Бразилия, рекомендуем обратить внимание на следующие сорта:

• Сантос
• Моджиана

В силу климатических и ландшафтных особенностей региона в Бразилии произрастают сорта арабики с достаточно крепким и насыщенным вкусом, с высоким уровнем естественной сладости и с выраженной ореховой доминантой. Богатый букет вкусовой композиции с шоколадно-ореховыми оттенками прекрасно раскрывается при любом способе приготовления напитка, в том числе - с использованием самой простой проливной кофеварки.
Вкус кофе формируется стараниями фермеров, обжарщиков и бариста. Плодородные земли бразильского высокогорья позволяет получать хороший урожай арабики без использования искусственных удобрений, что также положительно сказывается на вкусе напитка. Чашка получается чистой, сладкой и, в хорошем смысле, гурманской: такой эспрессо гостям вашей кофейни захочется пить как можно медленнее - растягивая удовольствие и наслаждаясь каждым глотком.

Кофе оптом в зернах Бразилия Сантос - условия произрастания и особенности вкуса:

• Регион, в котором выращивают данный сорт, называется Суль-де-Минас. Местный тропический климат крайне благоприятно влияет на урожайность плантаций. Плоды с деревьев собирают с июня по октябрь (именно в этот период урожай арабики находится на пике спелости), затем отправляют на первичную обработку (сушат в течение четырех недель, очищают от шкурки) и сортируют по размеру.
• Мы закупаем отборное зерно 17/18 - достаточно крупное, без трещин, сколов и кусочков неочищенного пачмента. За качество продукции отвечает сертифицированный Q-грейдер, который оценивает зерна по международной системе Q grade system.

Наше предприятие работает с арабикой категории “спешелти” - с зерном высшего качества, набравшим не менее 80 баллов по шкале Q grade. Отметим, что класс Spesialty присуждается не сорту (скажем, Бразилия Сантос), а конкретному лоту. Потому что качество зерен урожая одного года может оказаться соответствующим высшей товарной категории - а в следующем году из-за каких-то проблем производителя или из-за природных катаклизмов продукт получится уже не таким безупречным.

Цена на кофе оптом в зернах Бразилия у нас вполне доступна, поскольку мы:

• Реализуем зерна собственного производства - отправляем кофейные зерна заказчику напрямую из обжарочного цеха.
• Благодаря оптимизированной логистике закупаем арабику не у посредников, а у биржевого трейдера
• Используем европейские ростеры нового поколения с высоким объемом загрузки. Программа Cropster сравнивает графики текущей обжарки с референтными показателями, обеспечивая равномерное распределение тепловой энергии по всему объему засыпанных в барабан зерен. Таким образом нам удается минимизировать риск производственного брака и связанные с ним издержки.
• Практически не инвестируем бюджет в рекламу - а, следовательно, не включаем в прайс рекламную наценку. Наши клиенты платят не за раскрученный бренд, а за хороший кофе - и могут повысить маржинальность чашки в своем заведении без ущерба для качества предлагаемых гостям напитков.

Бразильская арабика Сантос не относится к кислотным сортам. Напиток получается насыщенным, ароматным, бодрящим, но без чрезмерной кислотности. Легкую фруктовую кислинку можно услышать во вкусе уже на остывании чашки.
Основные оттенки вкуса: фундук, молочный шоколад, сухофрукты, тростниковый сахар.
Бразилия Сантос - универсальный сорт, который подходит и для рожковых, и для капельных кофемашин. Кроме того, бразильская арабика превосходно раскрывается в смесях с добавлением робусты, обеспечивая многогранность нот вкусовой композиции и изысканный аромат напитка.