Лучший кофе
для кофейни

На нашем производстве профиль обжарки разрабатывается исходя из вкусового потенциала каждого сорта кофе.
Технологи-обжарщики Solo Coffee обладают необходимой квалификацией и многолетним опытом, постоянно находятся в поиске новых ярких вкусов, внимательно контролируют весь процесс тепловой обработки кофейных зерен, а также регулярно проводят каппинги – профессиональные дегустации, позволяющие оценить вкус и аромат кофе при разных способах его приготовления: от использования автоматической кофемашины до традиционного рожкового устройства.

Выбирая производителя, который будет поставлять самое лучшее кофе для кофейни, ориентируйтесь на следующие факторы:

• Как часто на производстве обжариваются зерна арабики. Очень важно, чтобы обжарка кофе выполнялась не впрок, а только после оформления заказа. Тогда вы будете получать зерно на пике вкуса – и гости вашего заведения смогут в полной мере оценить все нотки конкретного сорта кофе и пленительный аромат свежесваренного эспрессо.
• Какое оборудование используется для обжарки кофе. Наилучшим образом себя зарекомендовали европейские конвекционно-кондукционные ростеры, создающие оптимальные условия для раскрытия вкусоароматического потенциала отборной арабики и обеспечивающий сложный и комплексный вкус кофе.
• Каким образом организована логистика. Необходимо, чтобы после изъятия из ростера зерно отправлялось не на склад, а прямиком в кофейню. Обязательно выясните, какими партиями обжариваются зерна, каков объем загрузки барабана ростера, и с какой периодичностью вы сможете получать свежеобжаренный кофе.

Мы предлагаем лучшее кофе для кофейни – отборные зерна арабики, которые проходят строгий контроль качества на всех этапах производства:

• Помимо ростеров Giesen, технологическая линия нашего обжарочного цеха укомплектована промышленным колорсортером «Сапсан», в который зерно попадает после обжарки.
• Благодаря многоступенчатой сепарации исключаются даже мельчайшие дефекты тепловой обработки, способные исказить вкус кофе. Таким образом наши заказчики получают максимально качественный продукт – отборную арабику или сбалансированный купаж с выразительным и стабильным вкусом.

Мы реализуем кофе для бизнеса не только в зернах, но и молотый. Помол выполняется бесплатно независимо от объема заказа.
Кофемолка, которая используется на нашем производстве, защищена дестонером – специальным устройством, работающим по принципу пылесоса и исключающим попадание в кофе каких-либо посторонних примесей вроде кусочков засохшего пачмента.

Самый лучший кофе для кофеен – тот, который отличается не только выразительным, но и стабильным вкусом:

• Для нас очень важно оправдывать ожидания своих клиентов. Обеспечивать стабильный вкус каждого лота нам позволяет оптимизированное программное обеспечение ростера, запоминающее графики обжарки и сверяющее их с референтными показателями.
• Таким образом раз за разом заказчик будет получать кофе именно с таким вкусом, на который рассчитывает – а гости его кофейни смогут наслаждаться каждым глотком свежесваренного эспрессо.

Чтобы сохранить активные вкусоароматические компоненты, образовавшиеся в процессе обжарки, используется специальная герметичная упаковка с дегазационным клапаном. Таким образом исключается контакт продукта с окружающей средой – а, следовательно, обжаренный кофе «не выдыхается» и надолго остается свежим.

Чтобы заказать самый лучший кофе для кофейни, свяжитесь с нами по любому из следующих номеров:

• 8 (800) 100-25-53
• 8 (901) 585-92-77

Также вы можете отправить заявку на оптовый прайс, заполнив соответствующие поля нашей онлайн-системы.
Немаловажное значение имеет и многообразие лотов, представленных в ассортименте поставщика. Чем шире ассортимент, тем лучше: вы сможете продегустировать каждый продукт и подобрать наиболее подходящие позиции с учетом вашей кофемашины, рецептуры приготовления и потребностей целевой аудитории.
Невозможно представить меню современной кофейни и без декофеинизированного кофе. Благодаря процессу декофеинизации содержание кофеина снижается примерно до 2% от изначального объема. Однако при этом продукт нисколько не теряет своих вкусовых и ароматических качеств – что вполне объясняет востребованность напитков, приготовленных из арабики «декаф».

Лучший сорт кофе для кофейни без кофеина – Колумбия Эксельсо ДЕКАФ:

• https://solocoffee.su/svezheobzharennyj-kofe-zernovoj/kolumbiya-ehkselso-dekaf Декофеинизированная арабика отличается многогранным и выразительным вкусом, в котором отчетливо слышны сладковатые нотки банана и чернослива. Аромат довольно насыщенный, степень естественной сладости – выше среднего. Крепость минимальная за счет отсутствия кофеина, поэтому наслаждаться вкусом Колумбия Эксельсо ДЕКАФ можно даже поздним вечером, не опасаясь бессонницы.
• Послевкусие бархатистое, обволакивающее, умеренно терпкое, с нотами чернослива и табака. Также во вкусе присутствует легкая горчинка. По размеру зерна довольно крупные.

Популярность Колумбия Эксельсо ДЕКАФ сегодня достаточно высока – вероятно, потому что многие клиенты кофеен имеют возможность выпить чашечку кофе только во второй половине дня (в связи с чем отдают предпочтение именно декофеинизированным сортам). А, быть может, все дело в многогранной вкусоароматической композиции колумбийской арабики, которая очень нравится даже искушенным кофеманам.
В любом случае, данный продукт однозначно заслуживает внимания – тем более, что заказать небольшую упаковку для дегустации можно всего за 399 рублей.

Рейтинг кофе для кофейни с сочной комплексной кислотностью:

• 3 место – Кения АА. https://solocoffee.su/svezheobzharennyj-kofe-zernovoj/keniya-aa   Во вкусовом букете кенийской арабики представлены ноты черной смородины и спелой сливы, дополненные умеренной терпкостью какао-бобов. Степень кислотности – выше средней. Свежеобжаренные зерна обладают выразительным ягодным ароматом, который в полной мере раскрывается еще не этапе их помола.
• 2 место – арабика из Перу. https://solocoffee.su/svezheobzharennyj-kofe-zernovoj/peru По размеру перуанские зерна довольно крупные. Во вкусе напитка преобладают смородиновые ноты, а бархатистое послевкусие представлено нотками черного чая и душистых специй.
• 1 место – Колумбия Супремо. https://solocoffee.su/svezheobzharennyj-kofe-zernovoj/kolumbiya-supremo Данному сорту присуща не только хорошая кислотность, но и достаточно высокая степень крепости, поэтому из него получается идеальный эспрессо – незаменимый напиток для начала рабочего дня.

Рейтинг кофе для кофейни с высоким уровнем естественной сладости:

• 3 место – Коста-Рика. https://solocoffee.su/svezheobzharennyj-kofe-zernovoj/kosta-rika Коста-риканскую арабику опытные кофеманы узнают по сладковатому послевкусию и аромату вяленого банана. Также во вкусе прослеживаются ноты инжира и сухофруктов. Кофейные зерна, выращенные на плантациях Коста-Рики, позволяют приготовить достаточно насыщенный напиток без выраженной горечи – идеальный бодрящий espresso.
• 2 место – Колумбия Супремо. https://solocoffee.su/svezheobzharennyj-kofe-zernovoj/kolumbiya-supremo Чашка получается чистой и сладкой, с многогранным послевкусием. При условии грамотно выполненной обжарки удается достичь идеального баланса между уровнем крепости и кислотности, поэтому колумбийскую арабику часто заказывают для кофеен. Сбалансированный вкус представлен нотами сухофруктов и темных лесных ягод.
• 1 место Бразилия Моджиана – https://solocoffee.su/svezheobzharennyj-kofe-zernovoj/braziliya-modzhiana. Очень сладкий кофе, во вкусоароматической палитре которого представлены нотки фундука и грецких орехов. При добавлении молока на передний план выходит приятная сладость с нотками сухофруктов и тростникового сахара. Такой гурманский напиток гости вашей кофейни наверняка захотят пить как можно медленнее – растягивая удовольствие и наслаждаясь каждым глотком.

Какой лучше кофе для кофейни среди латиноамериканских сортов:

• 3 место – Мексика SHG. https://solocoffee.su/svezheobzharennyj-kofe-zernovoj/meksika-shg    В мягком сбалансированном вкусе представлены ноты сочного зеленого яблока и сладость сухофруктов. При остывании чашки на передний план выхолит освежающая кислинка лимона. Зерна высокогорной мексиканской арабики отличаются умеренной степенью крепости и кислотности, поэтому очень сложно представить человека, которому бы не понравился этот великолепный кофе.
• 2 место – Никарагуа Марагоджип​. https://solocoffee.su/svezheobzharennyj-kofe-zernovoj/nikaragua-maragodzhip   Знаменитые «слоновьи зерна» наверняка порадуют всех любителей крепких вкусов и умеренной кислотности. Во вкусоароматическом букете представлены нотки черного чая, сочной смородины, граната и карамели. Степень естественной сладости - выше среднего.
• 1 место – Бразилия Сантос. https://solocoffee.su/svezheobzharennyj-kofe-zernovoj/braziliya-santos   Крупные зерна отличаются достаточно высоким уровнем крепости, приятной сладостью, представленной нотами тростникового сахара, а также бархатистым и обволакивающим ореховым послевкусием.

Лучшие сорта кофе для кофейни, выращенные на территории Африканского континента:

• 3 место – Эфиопия Сидамо. https://solocoffee.su/svezheobzharennyj-kofe-zernovoj/ehfiopiya-sidamo Во вкусе преобладают ноты спелого абрикоса и мускатного ореха, в долгоиграющем послевкусии прослеживается ореховая терпкость, а при добавлении молока вкус становится более мягким и сбалансированным. Поэтому из арабики, выращенной на бескрайних плантациях Эфиопии, приготовить отличный капучино наверняка сможет даже начинающий бариста.
• 2 место – Уганда Бугису. https://solocoffee.su/svezheobzharennyj-kofe-zernovoj/uganda-bugisu Данному сорту кофе присуща умеренная кислотность. В идеально сбалансированном вкусоароматическом букете представлены ноты жареного ореха, сушеной лимонной цедры и какао, дополненные приятной сладостью карамели.
• 1 место – Танзания АА. https://solocoffee.su/svezheobzharennyj-kofe-zernovoj/tanzaniya-aa Отборную арабику, выращенную в Танзании, отличает бархатистое гладкое тело. Во вкусовом букете напитка представлены нотки спелой красной сливы и темного шоколада.

Лучшие кофе для кофейни сорта среди робусты:

• Робуста Индия Черри. https://solocoffee.su/svezheobzharennyj-kofe-zernovoj/indiya-cherri-aa Знаменитый крепкий кофе категории АА с терпким привкусом вишневой косточки.
• Робуста Вьетнам Голубой Дракон. https://solocoffee.su/svezheobzharennyj-kofe-zernovoj/vetnam-goluboj-drakon Во вкусе данного продукта преобладают ноты какао, а в аромате – ноты жареных злаков.

При необходимости мы можем расфасовать свежеобжаренный продукт в упаковку с вашей фирменной символикой. Если вы планируете продавать кофе в зернах или молотый, воспользуйтесь нашим предложением: фирменная пачка повысит узнаваемость вашего бренда и стимулирует покупательскую активность.

Если, изучив наш рейтинг лучшего кофе для кофейни, вы так и выбрали какой-либо конкретный сорт, то мы можем составить для вас эксклюзивный купаж:

• Арабика и робуста, а также уникальные авторские бленды, представленные в нашем ассортименте, подходят для любых кофемашин и могут использоваться для приготовления абсолютно всех напитков из кофейной карты.
• Мы предлагаем максимально качественный продукт по демократичным ценам. Стоимость отборной арабики в нашем интернет-магазине начинается от 399 рублей. Гарантируем исключительную свежесть обжарки и своевременную доставку продукта не только по Москве, но и в любой регион России.