Молотый кофе для кофеварки
рожкового типа

Купить молотый кофе для рожковой кофеварки можно в компании Solo Coffee:

• Мы много лет занимаемся обжаркой кофейных зерен. Используя передовые технологии и накопленный опыт, нам удается создавать по-настоящему вкусные и ароматные купажи для разных способов приготовления.
• Также в нашем ассортименте представлены ценные сезонные микролоты - отборная арабика высшей товарной категории, набравшая не менее 80 баллов по международной шкале оценки Q grade system.

У нас можно приобрести отличный зерновой и молотый кофе как оптом, так и в розницу.
Мы гарантируем исключительную свежесть своей продукции. Выполняем обжарку и помол зерен непосредственно перед отправкой в логистику.
Для оформления заявки переместите товар в виртуальную корзину и заполните предложенные системой поля.
Минимальный объем заказа для розницы - 250 граммов, по оптовому прайсу - 10 кг.
Каждый лот обжаривается по индивидуальному профилю. Система Cropster обеспечивает выразительный и стабильный вкус, сравнивая текущие графики передачи тепловой энергии с референтными показателями.
Обжарка зерен выполняется на голландском ростере Giesen конвекционно-кондукционного типа, оснащенном барабаном из улучшенного стального сплава и оптимизированной системой отвода воздушных потоков. Таким образом из барабана оперативно отводится углекислый газ и прочая “гарь”, которая образуется при тепловом воздействии. В результате напиток приобретает сбалансированный и очень приятный вкус - без чрезмерной горечи и характерных “жженых” нот.

Какой кофе купить в рожковую кофеварку - отдельный сорт или купаж:

• Для рожковой кофеварки рекомендуется использовать 100% арабику или смесь из арабики с робустой. Робуста содержит больше кофеина и обуславливает бодрящие свойства напитка - однако сильно горчит, поэтому не подходит для использования в качестве самостоятельного ингредиента (что обуславливается повышенным содержанием хлорогеновой кислоты в ее составе).
• В нашем ассортименте представлены купажи, созданные специально для рожковых кофеварок. Смеси от Solo Coffee отличаются выверенными пропорциями и позволяют приготовить напиток с изысканным и сбалансированным букетом.
• Для приготовления традиционного итальянского эспрессо рекомендуем купаж Crema Gold. Он отличается достаточно высокой крепостью, насыщенным шоколадным вкусом и приятным послевкусием жженого сахара, свидетельствующем о грамотно выполненной итальянской обжарке.

Мы предлагаем молотый кофе для рожковой кофемашины средней и темной обжарки:

• Средняя обжарка позволяет получить мягкий и, в то же время, насыщенный вкус с сохранением баланса кислотности и горчинки. Выполняется при температуре 210–230 ºC.
• Темная обжарка обеспечивает более насыщенный вкус и выраженное горьковатое послевкусие. Поверхность зерен становится блестящей из-за проступающих эфирных масел. Темную обжарку выполняют при температуре около 245 ºC и продолжают до второго треска. В результате во вкусе напитка появляются дымные ноты, а его консистенция становится более плотной.

Степень обжарки влияет на вкус напитка ничуть не меньше, чем генетические особенности арабики или робусты. Именно в процессе тепловой обработки в маленьких кофейных зернах активизируются активные вещества, формирующие вкусоароматический букет напитка.
Под воздействием тепловой энергии с зерном происходят настоящие метаморфозы: оно теряет влагу, меняет размер, цвет, становится маслянистым, приобретает чарующий аромат.
На нашем производстве зерно обжаривается не только под конкретный способ приготовления, но и исходя из энзимных свойств конкретного сорта - то есть, из вкусового потенциала, заложенного в зерна самой природой.