Смеси кофе

Стабильным спросом у наших заказчиков пользуются следующие смеси кофе:

• Blend 001. В состав купажа входят сорта Сантос (арабика, Бразилия) и Черри (робуста, Индия) в пропорциях 50:50. Основные оттенки вкуса: шоколад, фундук, тростниковый сахар, вишневая косточка.
• Crema Gold. Зерно темной (итальянской) обжарки под эспрессо, обладает приятным насыщенным ароматом и необычным вкусом с нотками жженого сахара.

Мы создаем эспрессо смеси с добавлением арабики категории “спешелти”, к качеству которой предъявляются повышенные требования на всех этапах производства. Кофейные ягоды выращивают в экологически чистых регионах, в горах, на высоте от 900 метров над уровнем моря (исключение - арабика из Вьетнама, которая растет в холмистой местности).
Плоды собирают исключительно на пике спелости, обрабатывают сухим или мытым способом. Затем очищенное зерно суша и сортируют по размеру.
Мы отбираем для своего производства лучшие лоты, набравшие не менее 81 балла по шкале SCA. 
Создавая уникальные смеси для конкретного клиента, мы ориентируемся на формат его бизнеса, на предполагаемые способы приготовления напитка. Также вкус кофе зависит от условий произрастания, от ферментации, от степени обжарки зерен.
У нас можно заказать бленды для кофемашин любого типа, а также для вендинговых аппаратов и для домашнего заваривания в турке.

Цена на смеси кофе зависит от:

• Закупочной стоимости зеленого лота
• Грейда каждого моносорта, который входит в состав смеси
• Общего объема поставок

Смесь может состоять из нескольких сортов 100% арабики, но в эспрессо-смеси обычно добавляют робусту. Делают это не столько для удешевления купажа, сколько для повышения крепости напитка. В робусте содержится больше кофеина и хлорогеновых кислот, поэтому она отвечает за бодрящие свойства эспрессо.
В качестве самостоятельного ингредиента робусту используют редко, поскольку она обладает характерным горьковатым вкусом. Зато в сочетании с арабикой получается выразительный и сбалансированный букет. Робуста обеспечивает крепость и густую консистенцию эспрессо, а также плотную крему (пенку). Арабика формирует изысканный вкус и аромат, а также уравновешивает присущую робусте горчинку.

У нас можно купить смеси кофе для кофейни или ресторана любого формата:

• В меню большинства лаундж-кафе, баров и ресторанов быстрого питания чашка эспрессо является обязательным пунктом - а, следовательно, именно качество кофе во многом определяет, захочет ли гость снова посетить данное заведение.
• Мы поставляем кофейные зерна разных сортов напрямую из обжарочного цеха. Благодаря исключительной свежести обжарки зерен вы сможете предлагать гостям своего заведения напитки с насыщенным, сбалансированно-сладким, бодрящим и многогранным вкусом.

Наши эспрессо-смеси отличаются оптимальным соотношением цены и качества. Расскажите нам, на каком оборудовании вы будете готовить напитки, какова ваша целевая аудитория, на какой бюджет вы рассчитываете - и мы сделаем вам самое выгодное предложение по объему, графику и стоимости поставок. Также мы дадим вам рекомендации по использованию эспрессо-бленда и при необходимости предоставим в аренду новейшие европейские кофемашины.