Кофе на соке в турке
Содержание:
- Перечень необходимых ингредиентов.
- Выбор кофейного сорта и степени помола.
- Кофе и сок апельсина – необычное и яркое сочетание.
- Бодрящий яблочный коктейль.
- Готовим ледяной бамбл.
- Рецепт кофейного напитка с лимоном и медом.
Если вы постоянно находитесь в поисках новых гастрономических впечатлений, то вам определенно понравится оригинальный способ приготовления кофе, представленный в нашей статье.
Секрет его яркого освежающего вкуса заключается в добавлении апельсинового сока.
Напиток получается бодрящим, необычным, очень ароматным и поднимающим настроение буквально с первого глотка.
Его вкусоароматическая композиция напоминает залитое солнцем средиземноморское побережье с благоуханием цветущей апельсиновой рощи.
Чудесное сочетание крепкого кофейного вкуса и освежающей апельсиновой сочности способно произвести впечатление даже на искушенных гурманов.
Приготовить бодрящий элексир по-средиземноморски очень просто. Если вы воспользуетесь нашими рекомендациями, то у вас обязательно все получится!
Итак, рецепт кофе на соке в турке – необходимые ингредиенты и пропорции:
- 10–12 граммов молотого кофе (примерно 2–3 чайные ложки – в зависимости от того, насколько крепкий вкус вы желаете получить).
- 150 мл воды.
- Апельсиновый сок – 50 мл. Мы рекомендуем свежевыжатый фреш, но при его отсутствии подойдет и пакетированный.
- Палочка корицы
- Сахар по вкусу. Если вы будете использовать нет фреш, а пакетированный сироп, то сахар можно не добавлять.
Если вы любите необычные вкусовые сочетания или подыскиваете идеальный сорт кофе, чтобы готовить его в турке с добавлением сока, рекомендуем данные позиции от SOLO COFFEE. Приятный сбалансированный вкус отборной арабики высшей категории specialty coffee не теряется при добавлении других ингредиентов. Данные лоты будут интересны не только тем, кто готовит кофе в домашних условиях, но и профессионалам индустрии.
Вкус напитка во многом зависит от сорта кофе. С цитрусовыми добавками лучше всего сочетаются сорта арабики, выращенные на африканском континенте, например – моносорт Эфиопия Сидамо.
Климатические и ландшафтные условия африканских плантаций располагают к выращиванию довольно ярких сортов, позволяющих получить чистую чашку с долгоиграющим послевкусием тропических фруктов. Приятная фруктовая сладость дополнена изысканным цветочным ароматом. Уровень крепости африканских сортов довольно умеренный. Даже если вы положите в небольшую турку три чайные ложки молотой арабики, то ваш бодрящий элексир не будет чересчур крепким.
Немаловажное значение имеет и степень помола кофейных зерен. Чтобы приготовить напиток в турке, зерна перемалывают довольно мелко. Помол должен быть тонким – чтобы за непродолжительное время приготовления успела произойти полноценная экстракция. Чем мельче кофейные частицы, тем более концентрированным получается эспрессо.
Рецепт кофе на соке в турке или джезве очень прост:
- Засыпьте в джезву кофейный порошок, залейте водой, добавьте корицу. Обратите внимание: в турке еще должно оставаться свободное место, иначе пена поднимется и сбежит на плиту.
- Как только образовавшаяся на поверхности корочка завернется и начнет подниматься вверх, снимите емкость с плиты. Не допускайте активного кипения кофе, чтобы он не получился безвкусным.
- Чтобы усилить экстракцию, можно повторить нагревание. Подождите, пока пена осядет, а затем снова нагрейте содержимое турки до подъема пенной шапки.
- Снимите емкость с плиты, подождите, пока ее содержимое настоится, а затем процедите, чтобы вся гуща осталась в турке.
- Налейте кофе в высокий прозрачный бокал, добавьте апельсиновый сок и перемешайте. Перед подачей края бокала можно украсить сочными дольками апельсина.
В нашем ассортименте имеются сорта кофе, которые идеально подходят для сочетания с натуральным соком. Используя для приготовления любую из представленных в данной подборке позиций, вы получите прекрасный освежающий напиток с высоким уровнем крепости - отличный вариант для начала продуктивного дня!
Хотим предложить вам еще один рецепт кофе на соке в турке – уже не на апельсиновом, а на яблочном:
- Необходимые ингредиенты из расчета на две порции: 3 чайные ложки молотой арабики, 150 мл воды, яблочный сок – 150 мл, немного специй – корицы и гвоздики (лучше использовать их не молотыми, а цельными, чтобы не придать напитку мутный вид), а также спелый апельсин.
- Сварите молотую арабику в турке по классическому рецепту, приведенному выше. У вас должен получиться довольно крепкий и концентрированный напиток.
- Нарежьте спелый апельсин кружочками, положите в кастрюлю с широким дном.
- Залейте поверх апельсиновых долек свежесваренный и процеженный кофе, добавьте 150 мл яблочного сока.
- Доведите получившуюся смесь до кипения, а затем томите на медленном огне в течение десяти минут.
Рецепт кофейно-яблочного коктейля появился в Нормандии. Жители этой французской провинции всегда славились любовью к яблокам, поэтому добавляли их не только в разные блюда, но и в напитки. По вкусу такое снадобье чем-то напоминает глинтвейн. Подавать яблочный элексир также следует горячим.
В последнее время в заведениях пользуется популярностью холодный кофе на соке в турке с добавлением льда – бамбл:
- Чтобы приготовить настоящий хит безалкогольной коктейльной карты, вам понадобятся 2 чайные ложки молотой арабики, 50 мл воды, колотый лед, 250 мл холодного апельсинового сока и карамельный сироп вместо сахара – 2 столовые ложки.
- Процесс приготовления также донельзя прост: в бокал со льдом и апельсиновым соком необходимо налить свежесваренный эспрессо и добавить карамель.
В некоторых рецептах пишут, что в конце содержимое бокала нужно смешать, но мы не рекомендуем этого делать. Благодаря разной текстуре и разным оттенкам напитков такой коктейль, налитый в прозрачный бокал, будет выглядеть очень эффектно. Если вы подадите его к столу на дружеской вечеринке, то однозначно покорите своих друзей!
Выделяется среди всех рецептов кофе с лимоном и медом, который имеет согревающий и яркий вкус.
Для его приготовления вам понадобятся 2 чайные ложки арабики тонкого помола, 150 мл воды, 1 чайная ложка лимонного фреша и 1 чайная ложка любого меда, который найдется у вас дома.
Приготовьте кофейную основу, сварив арабику в турке по классическому рецепту. Дайте настояться в течение пары минут, чтобы гуща осела на дно.
Положите на дно чашки мед, влейте лимонный фреш. Добавьте кофе и перемешайте.
Как видите, приготовить оригинальный напиток по-настоящему вкусно можно буквально за несколько минут – и без каких-то дорогостоящих ингредиентов. Не бойтесь экспериментировать с рецептами и открывать для себя новые яркие сочетания. Приятного вам кофепития!
