Кофе мягкий без кислинки

Если вы подыскиваете поставщика кофе свежей обжарки и помола для своего лаундж-кафе с полноформатной кухней, для мобильного автокафе или для уличного киоска, предлагающего напитки с собой, то вам определенно стоит рассмотреть вариант сотрудничества с SOLO COFFEE.
Мы предлагаем привлекательные условия для всех направлений бизнеса, а также поддерживаем лояльные цены на арабику и робусту в розницу. Постоянно дополняем ассортимент новыми позициями, среди которых как базовые лоты, так и редкие микролоты свежего урожая. Создаем сбалансированные смеси для фильтра, эспрессо и альтернативных способов приготовления.

Если вы любите кофе мягкий без кислинки, рекомендуем следующие позиции из нашего каталога:

• 100% арабика из Гватемалы. Основные оттенки вкуса: молочный шоколад, фундук. В нежном бархатистом послевкусии ощущается приятная сладость чернослива и ореховой пасты.
• Бразилия Сантос, цельное зерно или мелкий помол. Базовый моносорт арабики с идеально сбалансированным вкусом и долгоиграющим сладким послевкусием. Кислотность минимальная, крепость средняя. Основные дескрипторы: темный шоколад, пудра какао, орехи, сухофрукты, карамельная нуга.

Кислинка - важнейшая составляющая вкусового профиля напитка. Обычно ее определяют по послевкусию. Она может быть представлена цветочными, винными, ягодными или фруктовыми дескрипторами. Кислотные ноты обычно определяются генетическим кодом кофе и его терруаром - а ноты шоколада, карамели, орехов, пряностей, сладкой сдобы, жареных злаков развиваются в зерне в процессе карамелизации.

Мы реализуем кофе мягкий без кислинки отличного качества:

• Наша продукция проходит тщательный отбор как до, так и после обжарки. Мы загружаем в ростер только цельные зерна без дефектов, которые равномерно обжариваются со всех сторон.
• В нашем ассортименте имеются и смеси для кофемашины, и лоты под молочные напитки. Обжарка зерен выполняется каждый день.

Оптимизированная логистика позволяет нам доставлять продукт на “пике вкуса” не только в московские кофейни, но и в региональные заведения сегмента HoReCa, а также частным покупателям.
Specialty coffee отличается от коммерческого кофе, рассчитанного на массового потребителя, главным образом, благодаря отдельному профилю обжарки каждого сорта, обеспечивающими мягкий и сбалансированный вкус.
Во вкусовом профиле напитка не должно быть ярко выраженной травянистой кислотности. Горечь во вкусе также считается явным дефектом - и чаще всего свидетельствует либо о пережаренном зерне, либо о несвоевременном отведении воздушных потоков из барабана ростера. В процессе тепловой обработки зерно выделяет углекислый газ и прочую “гарь”, которая может нарушить чистоту дескрипторов.
Кстати, недорогое зерно сильно зажаривают как раз для того, чтобы скрыть вкусовые дефекты. Вкусоароматический профиль напитка ни в коем случае не должен напоминать тлеющий костер даже при приготовлении в обычной турке - не говоря уже о фильтр-кофе, технология приготовления которого сама по себе подразумевает мягкость вкуса напитка.

Превосходный кофе мягкий без кислинки выращивают во Вьетнаме:

• На сегодняшний день Вьетнам является одним из крупнейших поставщиков кофейных зерен на мировой рынок.
• Более 80% от общего объема поставок вьетнамского кофе приходится на робусту - однако местные аграрии предлагают еще и отличную арабику. В частности, сорт Далат, который отличается бархатистым шоколадно-ореховым профилем, приятной сладостью и изысканным ароматом.

Оттенки кофейного вкуса определяются генетикой сорта, технологией первичной обработки плодов, степенью обжарки зерен и, конечно, климатом и ландшафтом того региона, в котором был собран урожай кофейных ягод.
Большинству сортов, выращенных на территории Африканского континента, присуща сочная комплексная кислинка. Если вы находитесь в поисках идеального вкуса без кислинки или с минимальной кислотностью, то лучше выбрать арабику из Бразилии или Гондураса.
Мексиканский кофе также отличается очень мягким и нежным вкусом - однако в нем присутствуют кисловатые нотки зеленого яблока и цитрусовой цедры на шоколадной базе.

Также у нас можно купить кофе мягкий без кислинки, представленный в виде смеси:

• BLEND CREMA
• BLEND CLASSIC

Кофе средней или светлой степени обжарки, обладающий мягким и сбалансированным вкусом, идеально раскрывается через бумажный фильтр. Однако наши фирменные эспрессо-смеси, помимо арабики, включают еще и робусту, которая отличается повышенным содержанием кофеина и уравновешивает присущую арабику кислотность. В результате напиток получается сбалансированным и очень приятным на вкус при любом способе заваривания, в том числе - хоть во френч-прессе или в турке, хоть в автоматической кофемашине.
Компания SOLO COFFEE выполняет обжарку кофейных зерен под заказ - с учетом предпочтений конкретного покупателя и способа, которым предполагается готовить напиток.
Для достижения идеальной экстракции очень важно, чтобы совпали все переменные - от степени обжарки и помола до температуры, которой заливают молотое зерно. Если вы хотите получить чашку с чистыми дескрипторами и мягким вкусом без выраженной горчинки или кислинки, то без проблем подберете подходящие лоты среди широкого многообразия товарных позиций нашего интернет-магазина.
Интенсивность крепости и кислотности напитка, а также оттенки вкуса указаны в карточке каждого лота.
Получить консультацию специалиста SOLO COFFEE можно по телефону  8(800)100-25-53.

У нас поддерживается доступная цена на кофе мягкий без кислинки для любых способов заваривания:

• В эспрессо-машине
• В вендинговом аппарате
• С помощью френч-пресса, турки, пуровера или какого-либо другого ручного заварочного устройства

Также наша производственная линия укомплектована дестонером и оптическим колорсортером. Современное оборудование для чистки и сортировки позволяет нам удалять квакеры и пригоревший кофе, который мог бы исказить вкус напитка.
Электронный детектор оценивает каждое зернышко, фиксируя малейшие отклонения в цвете, форме и размере. Дефектное зерно “отстреливается” воздушным потоком, меняет траекторию движения и не попадает в основную массу продукта.
Также по запросу покупателя мы можем выполнить бесплатный помол кофейных зерен.

Мы предлагаем кофе мягкий без кислинки для заведений сегмента HoReCa:

• Кафе
• Ресторанов
• Баров
• Пабов
• Отелей
• Гостиниц и пр.

Если вы являетесь владельцем гостинично-ресторанного бизнеса, кофейни самообслуживания или подыскиваете поставщика кофе в зернах для офисного кофепоинта, то нам определенно есть, что вам предложить. Производственные масштабы позволяют компании SOLO COFFEE закрывать потребности заведений любого формата - от небольших локальных кофеен и киосков, предлагающих кофе на вынос, до сетевых ресторанов.
Также мы обжариваем кофе для вендинга, кейтеринга, оптовой и розничной торговли.
Доставка продукции выполняется не только по Москве, но и в регионы.