Плантационный кофе

Работаем в формате B2B (обжариваем кофейное зерно для разных видов бизнеса), а также реализуем продукцию в розницу по приемлемым среднерыночным расценкам.

В последние годы плантационный кофе в Москве стал очень популярным:

• Речь идет о зерне, которое было выращено на конкретной плантации. Поставщик предоставляет всю необходимую информацию о климатических и ландшафтных условиях произрастания кофейных деревьев, о времени сбора урожая, о технологии первичной обработки.
• Плантационная арабика категории “спешелти” обладает   ярким вкусом и ароматом. Оценка продукта выполняется по международным стандартам. Отбором сырья занимаются специалисты экспертного уровня - дипломированные Q-грейдеры, квалификация которых подтверждена соответствующими сертификатами.

На вкусовые особенности плантационных сортов арабики влияет не только генетика. Качество данного продукта во многом зависит от того, каким образом и как давно была выполнена его обжарка. Именно в процессе тепловой обработки в маленьких кофейных зернах происходят многочисленные химические реакции, определяющие органолептические свойства напитка.

Сегодня цена на плантационный кофе в Москве приемлема как для крупных сетевых кофеен и ресторанов, так и для стартапов с ограниченным бюджетом:

• Мы обжариваем кофейные зерна для бизнеса с 2007 года. Нашими постоянными заказчиками являются кафе, кофейни, рестораны, бары, отели, гостиницы.
• Помимо сегмента HoReCa, наша компания работает с вендинговым бизнесом, развлекательными заведениями, ритейлерами, организаторами выездных и сезонных мероприятий, пекарнями, кондитерскими, офисами. Также у нас можно заказать зерно для домашнего приготовления.

Если вас интересует свежеобжаренный кофе от производителя по выгодной стоимости, то вам определенно стоит ознакомиться с коммерческим предложением компании Solo Coffee.
Плантационная арабика рассчитана на искушенных гурманов. Если более дешевое зерно часто зажаривают едва ли не до угольков, чтобы скрыть дефекты вкуса, то для элитного сырья, напротив, характерна умеренная обжарка.
Задача специалиста обжарочного цеха - создать такие условия тепловой обработки зерен, при которых раскроются заложенные природой дескрипторы. Оттенки шоколада, орехов, карамели, вяленого банана, специй, жареных злаков, сочных тропических фруктов, вина, цветов, тростникового сахара, цитрусовых, лесных ягод закладываются в кофейный сорт на генетическом уровне. Коммерческое сырье обжаривается по одному стандартному профайлу - а если производство работает с элитной плантационной арабикой, то уникальный профиль обжарки выстраивается для каждого лота.

Кофе плантационный купить в Москве стоит именно в Solo Coffee, поскольку мы:

• Знаем весь путь, который проходит продукт от сбора на плантации до оправки на экспорт.
• Исключили из логистической цепочки лишних посредников - и самостоятельно отбираем для своего производства лучшие сертифицированные лоты с высокой оценкой по шкале SCA.
• Загружаем в ростер зеленое зерно, не имеющее трещин, сколов и прочих первичных дефектов. Цельные зерна равномерно обжариваются со всех сторон даже в барабане с высоким объемом загрузки. Таким нам удается производить продукцию крупными партиями и своевременно закрывать потребности оптовых клиентов.
• Осуществляем многоступенчатый контроль качества кофейного зерна, обжариваем каждую новую партию на семпл-ростере, чтобы скорректировать графики, и проводим профессиональные дегустации. Отправляем в логистику только такой кофе, который с удовольствием пили бы сами и подарили своим близким.

Еще несколько аргументов ЗА то, чтобы заказать плантационный кофе именно на нашем производстве:

• Мы постоянно находимся в поиске новых ярких вкусов: дополняем ассортимент базовыми и редкими сортами арабики и создаем уникальные смеси для разных способов приготовления. Также принимаем заявки на разработку индивидуальных смесей из любых сортов арабики и робусты.
• Мы ценим время своих клиентов, поэтому работаем очень быстро. Контрактная обжарка кофейных зерен в нашей компании гарантирует бесперебойные поставки продукции в любых объемах. Свежеобжаренное зерно наша компания доставляет не только по Москве, но и в регионы.
• Мы оптимизировали техническую базу - и теперь обжариваем арабику и робусту на ТОПовых ростерах Giesen (пр-во Ниделанды), укомплектованных барабаном из улучшенного стального сплава и программой автоматического контроля за переменными передачи тепловой энергии. Оптимизированная система отвода воздушных масс из барабана исключает появление прогорклости во вкусе напитка, даже если зерно обжарено под классический итальянский эспрессо.