Мы ежедневно обжариваем лучшие сорта арабики и робусты для разных типов кофеварок. Протокол тепловой обработки зерен выстраивается индивидуально для каждого сорта. Профессиональный технолог-обжарщик точно знает, какими должны быть крепость готового напитка, уровень его кислотности, плотность тела, доминирующие вкусовые акценты.
Обжарка кофе – не просто мастерство, а настоящая алхимия. Работа с новым сортом всегда начинается с каппинга по международному протоколу SCAA. Задача обжарщика – обеспечить оптимальное воздействие тепловой энергии на зерно, чтобы раскрыть его вкусовые нюансы с учетом терруара (вкусовых свойств, заложенных в конкретном сорте на генетическом уровне).
Производственный процесс в Solo Coffee базируется на индивидуальном подходе: грамотно выполненная обжарка исключает переэкстракцию или недоэкстракцию кофе и раскрывает его многогранный вкус. Если вы закажете зерна в нашей компании и будете строго соблюдать рецептуру приготовления, то у вас получится изумительно вкусный напиток!
Купить заварной кофе для кофеварки капельного типа также можно в Solo Coffee. Мы обжариваем лучшие кофейные сорта из разных уголков Земли:
- Из Бразилии
- Из Индии
- Из Кении
- Из Колумбии
- Из Гондураса
- Из Коста-Рики
- Из Мексики
- Из Танзании
- Из Перу
- Из Никарагуа
- Из Уганды
Благодаря оптимизированной логистике мы самостоятельно закупаем зерна свежего урожая в странах произрастания кофе. В наш прайс не включена посредническая накрутка. У нас совершенно прозрачная политика ценообразования: заказчики Solo Coffee платят только за зерно и за наши услуги по его обжарке.
Честная цена на заварной кофе для кофеварки капельного типа – не единственное преимущество Solo Coffee. Клиенты выбирают нас благодаря:
- Высочайшему качеству продукции. На нашем производстве выполняется многоступенчатая оценка качества сырья, поэтому в ростер попадают только цельные отборные зерна без каких-либо дефектов. Инновационное европейское оборудование марки Giesen оснащено системой автоматизированного контроля за балансом распределения тепловой энергии, что гарантирует равномерное обжаривание кофе и исключает травянистый или прогорклый вкус.
- Исключительной свежести обжарки и (при необходимости) помола. Мы обжариваем кофе сразу после оформления заказа, выполняем помол, а затем отправляем продукт в логистику в упаковке с дегазационным клапаном. Таким образом зерна сохраняют максимальную концентрацию активных летучих компонентов, отвечающих за вкусовые свойства напитка.
Нас часто просят порекомендовать лучший заварной кофе для кофеварки капельного типа. Мы рекомендуем продегустировать следующие сорта:
- Мексика SHG. https://solocoffee.su/svezheobzharennyj-kofe-zernovoj/meksika-shg Довольно мягкий и идеально сбалансированный кофе, из которого получается превосходный американо. Во вкусе доминируют ноты зеленого яблока и цитрусовых, оттененные приятной сладостью сухофруктов. Данный сорт сложно назвать крепким, однако он, безусловно, очень вкусный. Рекомендуем выбрать его для заваривания в капельной кофеварке.
- 100% арабика из Перу. https://solocoffee.su/svezheobzharennyj-kofe-zernovoj/peru В перуанской арабике гармонично переплетаются сочная кислинка черной смородины и обволакивающая крепкость байхового чай. В послевкусии и аромате свежесваренного кофе можно уловить нотки восточных пряностей. Композиция настолько многогранная, что напоминает смесь, однако данный кофе – просто хороший моносорт, который идеально подходит для капельной кофеварки (то есть, для приготовления путем медленного пролива воды через бумажный фильтр). Впрочем, и при использовании других моделей кофеварок из него получается весьма насыщенный и крепкий напиток, заряжающий бодростью с самого первого глотка.
Если вы предпочитаете кофе с изысканным фруктово-ягодным ароматом, то рекомендуем выбрать какой-нибудь из сортов Эфиопии. Кофейные плантации в этой стране расположены преимущественно в высокогорье, что и обуславливает обилие сочных фруктовых, ягодных и цветочных нот, оттененных терпкостью черного чая.
Отменный заварной кофе для кофеварки капельного типа – Эфиопия Иргачиф и Эфиопия Сидамо:
https://solocoffee.su/svezheobzharennyj-kofe-zernovoj/ehfiopiya-sidamo
Также рекомендуем обратить внимание на нашу авторскую смесь Blend 001 – высокогорную бразильскую арабику с индийской робустой в соотношении 50/50. https://solocoffee.su/svezheobzharennyj-kofe-zernovoj/blend-001 Арабика Бразилия Сантос отвечает за многогранность вкуса, а робуста – за бодрящие свойства кофе (что особенно актуально при приготовлении эспрессо).
Заказать Blend 001 или любой другой кофе, молотый под фильтр, можно в упаковке 250 граммов или 1 кг. Также мы принимаем заявки на обжарку кофейных зерен для бизнеса в любых объемах.
